מכינים את המילוי:

• מכניסים את ממרח הנוטלה/ שוקולד לשקית זילוף. עושים חור קטן בקצה השקית, ומזלפים תלוליות קטנות (כמו כדורים קטנים שיהיו הליבה של הפטיפורים) על גבי נייר אפייה. מכניסים להקפאה לכמחצית השעה. יש להקפיד על גודל אחיד של הכדורים אשר יתאימו לפטיפורים שניצור בהמשך.

• משרים את הג'לטין במים למשך 10 דקות עד להתגבשות ובמידת הצורך מוסיפים עוד אבקה לסמיכות מקסימלית.

• מחממים חצי כוס שמנת עם שוקולד קצוץ במיקרוגל, לכ-30 שניות, עד להמסה של השוקולד. יש להקפיד על המסה מלאה של השוקולד ושלא ישארו גרגירים וגושים למיניהם.

• ממיסים את הג'לטין כ-10 שניות במיקרו ומוסיפים לתערובת השוקולד.

• מערבבים הכל לתערובת חלקה, ומקררים.

• מקציפים כוס שמנת מתוקה ומקפלים פנימה בעדינות את תערובת השוקולד-ג'לטין.

• שופכים את המוס לתבנית פטיפורים.

• מוציאים מההקפאה את תלוליות השוקולד הקטנות ומניחים אחת בכל שקע.

• מכניסים את התבנית להקפאה למשך הלילה או למינימום של 5 שעות. ככל שהפטיפורים יהיו בהקפאה יותר זמן, כך הם יתייצבו יותר ויהיו הרבה יותר טעימים.