מתכון לטבית עם חלקי עוף
הטבית הוא מאכל אשר מגיע אלינו ישירות מהמטבח העיראקי. מדובר במאכל איכותי ועשיר בטעמים אשר יכול להפוך כל ארוחה לחגיגה של ממש., כפי שראיתם במתכון זה, מדובר במנה מורכבת אשר כוללת מספר שלבים ומצריכה מכם סבלנות ודיוק, אך זוהי דוגמה קלאסית לכך שהסבלנות משתלמת.
מבט מהיר על מתכון לטבית עם חלקי עוף
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים - מה וכמה?
- עוף שלם וגדול(עדיף נקי מעור)
- 3 כרעיים של עוף
- חצי קילו בשר טחון
- 3 בצל
- 3 כוסות אורז
- 500-600 גרם שימורי עגבניות מבושלות וקלופות
- חצי מיכל רסק עגבניות( מאה גרם)
- מעט מלח ,פלפל,פפריקה,אבקת שום
- כפית כורכום/ברהט
- כף סילאן (אופציונאלי)
- ראש שום שלם מפורק
- ביצים קשות/תפוחי אדמה(אופציונאלי)
אופן ההכנה - איך מכינים?
1
ראשית יש לנקות את העוף מחלקי השומן, הורידים והעצמות המיותרות. הקפידו להשאיר את העור ולא לפגוע בשלמות הצורה של העוף.
כעת יש להכין את תערובת האורז והירקות אשר תגיע על תוך העוף.
2
חתכו את בצל אחד לחתיכות לא קטנות מדי, חתכו שלוש שיני שום והתחילו לטגן אותם על הסיר הרחב עם מעט שמן. יש להשתמש בסיר כמה שיותר גדול.
הוסיפו את הבשר הטחון והמשיכו לטגן עד שהבשר יהיה שחום ומוכן אך לא שרוף. הורידו את הסיר מהאש.
3
הוסיפו כוס אורז וערבבו יחד עם תערובת הבשר. הוסיפו את התבלינים וערבבו. הקפידו שהאורז לא יהפוך לשחום בהליך הטיגון על מנת שלא יאבד את טעמו בעת הליך הבישול בתוך העוף.
מלאו את בטן העוף בתערובת האורז והבשר. סגרו את קצה בטן העוף עם קיסם. הניחו את העוף בצד.
התחילו לטגן את שני הבצלים הנותרים. לאחר מכן הוסיפו את העוף הממולא. טגנו את העוף עד להשחמה קלה.
4
כעת יש להוסיף את כרעי העוף. המשיכו לטגן.
הוסיפו את רסק העגבניות והעגבניות המבושלות. הוסיפו כוס מים ותנו לסיר להתבשל במשך חצי שעה.
מוסיפים את שתי כוסות האורז הנוספות. אם הנוזלים נמצאים מעל האורז הרי שיש מספיק מים. אם לא, יש להוסיף מעט מים במידת הצורך.
5
הניחו מכסה ותנו למנה להתבשל במשך חצי שעה נוספת. כעת תוכלו להוסיף גם את תפוחי האדמה והביצים.
טיפ קטן מה-♥
- יש להקפיד על זמני הבישול והשלבים השונים הקיימים במתכון זה. זכרו, אם תבשלו דבר מסוים יתר על המידה, הרי שהדבר ישפיע על הטעם ועלן המרקם, לכן יש להקפיד עד כמה שאפשר על ההוראות השונות.
- יש להחליט מראש מהו הטעם הדומיננטי אשר תרצו בתבשיל זה. מכיוון שמדובר בתבשיל אשר מתבשל למשך זמן רב, כול תבלין הוא קריטי. אם תרצו תבשיל מתוק יותר, ניתן להוסיף סילאן, אם תרצו טעמים חריפים יותר, ניתן להוסיף פפריקה חריפה. לבסוף, יש להיזהר עם הכורכום והברהט על מנת שהטעמים שלהם לא ישתלטו על התבשיל.
- ניתן להקפיא את הכמויות הגדולות וליהנות מהן לאורך השבוע.
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון לתפוחי אדמה קטנים בתנור
מתכון לתפוחי אדמה קטנים בתנור דף הבית מיני תפוחי אדמה קטנים שיהיו תוספת נחמדה לכל ארוחה זמן הכנה שעה ורבע מס' מנות במתכון 4 מנות
מתכון לכרעיים בתנור
מתכון לכרעיים בתנור דף הבית עוף בתנור זה מתכון שלדעתי כל בשלנית חייבת לדעת להכין. כי הרי עוף בתנור זה מתכון בסיס שכל כך קל
מתכון לשוקו חם
מתכון לשוקו חם דף הבית חורף קריר ואתם מתקרבלים בשמיכה במיטה ורואים סרט, ובאלכם שוקו חם עם שוקולדים להתפנק, זה הזמן! זמן הכנה 4 דקות
מתכון לתירס חם
מתכון לתירס חם דף הבית תירס חם עם מלח, התירס האהוב על כולנו, לא משנה מתי ואיפה הנישנוש שגם בריא וגם טעים. הילדים עפים על
מתכון לפיתה עם זעתר
מתכון לפיתה עם זעתר דף הבית מי מאיתנו לא גדל על זה, פיתה עם זעתר ושמן זית, לא צריך להוסיף יותר מידי כשהפיתות בתנור הבית
מתכון לבשר עוף טחון
מתכון לבשר עוף טחון דף הבית בשר עוף טחון. בשר העוף הוא אחד מהבשרים הפופולאריים בישראל, אם לא הפופולארי ביותר. זמן הכנה 20 דקות זמן
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
