רוטב פטריות לבורקס

בורקס עם רוטב פטריות זאת מנה קלאסית לסופי שבוע, בכל שבת בבוקר אני ומשפחתי מתענגים על בורקס תפוח אדמה עם רוטב פטריות עשיר וסלט ירקות חי וטרי.

מבט מהיר על רוטב פטריות לבורקס

אוכל ברקע

זמן הכנה

הכנה 30 דקות

זמן בישול

בישול 15 דקות

מס' מנות במתכון

4-5 מנות

סוג מאכל

פרווה

להדפסה

רכיבים ומצרכים לרוטב פטריות לבורקס

שלבי הכנה של רוטב פטריות לבורקס

1

החלק העיקרי בהכנת הרוטב הוא הקפצת הירקות עד שהם מתחילים להתקרמל, קוצצים את הבצל דק מאד ולאחר מכן פורסים את הפטריות גם כן בצורה דקה יחסית.

2

מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים פנימה את הבצל, וכשהוא מתחיל לקבל גוון שקוף או מוזהב מוסיפים את הפטריות.

3

מקפיצים את הפטריות עם הבצל כ- 10 דקות בערך עד שהן מתרככות ומתקרמלות יחד עם הבצל.

4

קוצצים או כותשים את השום ומוסיפים אותו למחבת מטגנים הכול יחד דקה שתיים, מוסיפים למחבת 2 כפות יפות של קמח ומערבבים הכול יחד עוד שתיים שלו דקות.

5

מוסיפים חצי כוס מים וממשיכים לערבב על אש בינונית נמוכה.

6

כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים למחבת את התבלינים, רבע כפית כמון, רבע כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח. מערבבים הכל יחד.

7

מוסיפים כפית עדינה של סילאן ומערבבים היטב, מביאים את הרוטב לרתיחה ומתחילים לצמצם אותו עד שהוא מתחיל להסמיך, בודקים את מידת ההסמכה של הרוטב, במידה וצריך מוסיפים מעט מים או מצמצמים אותו בהתאמה.

8

מעבירים את הרוטב לכלי הגשה שיהיה לכם נוח ואפשר להרטיב אתו את הבורקס הפריך, שילוב המרקמים והטעמים יוצר חוויה חמימה ועוטפת. מתאים מאד להגשה עם בורקס בשר או תפו"א, יכול להתאים גם עם בורקס גבינות, אם הבורקס חלבי ברוב המקרים אני אבשל את הרוטב עם שמנת לבישול. , שיהיה בתיאבון.

טיפ קטן מה-

רוטב הוא נלווה לאוכל, הוא מעשיר אותו ולכן הוא צריך להיות ובשפע, כשאני מכינה את הרוטב אני אוהבת שהוא עשיר בפטריות וברוטב עצמו, לכן ברוב המקרים אני אכין אותו בכמות גדולה יחסית.

הרוטב קל מאד להכנה, החלק הכי חשוב הוא למצוא את האיזון במקרם של הרוטב, שלא יהיה סמיך מדי ועם זאת גם לא דליל מדי.

שאלות נפוצות על רוטב פטריות לבורקס

הזמן להכנת רוטב פטריות לבורקס מתחלק לשניים, יש את זמן ההכנה ויש את זמן הבישול / האפייה במידה ונדרש, ולכן מומלץ יהיה להסתכל למעלה בכדי לראות את הזמן המוערך לכל שלב.
פירטנו לכם את צעדי ההכנה של רוטב פטריות לבורקס לפי צעדים שלביים כך שלא תוכלו להסתבך, יש לגלול למעלה בכדי לראות את שלבי ההכנה.
כתבנו לכם רשימה מסודרת של הרכיבים הדרושים להכנת רוטב פטריות לבורקס ממש כאן למעלה, יש לגלול בכדי לקרוא יותר.
את כמות המנות להכנת רוטב פטריות לבורקס לפי הגרסה שלנו תוכלו לקרוא למעלה, ואם לא מצויין מספר מנות ספציפי אז לרוב המתכון יהיה עבור 3-4 מנות בממוצע.
שלבי ההכנה של רוטב פטריות לבורקס מצויינים למעלה אחרי הפסקה המתארת את מרכיבי המתכון, יש לגלול למעלה בכדי לקרוא יותר על שלבי ההכנה.
5/5

אולי יעניין אתכם גם:

ערמונים בתנור
מתכונים בריאים

מתכון לערמונים בתנור

מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם

לקריאת המתכון »
Roasted chickpeas
מתכונים לסלטים לעל האש

מתכון לחומוס קלוי

מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק

לקריאת המתכון »

אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!

חצים למטה לתגובות
5 1 הצבעה
דרג את המתכון
הירשם
Notify of
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments