מתכון קליל ונהדר לפרגיות על האש שאפשר להכין גם בבית!
אין כמו ארוחת על האש. בשבת או בחג, כשחוגגים אירוע או סתם כשמתחשק ארוחה קיצית ונחמדה. את הפרגיות האלה אפשר להכין גם על גריל הפחמים וגם על מחבת פסים וכך בעצם אפשר להכין ארוחת על האש גם בתוך הבית ולקבל טעמים דומים מאד לדבר האמיתי!
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון קליל ונהדר לפרגיות על האש שאפשר להכין גם בבית!
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
זמן בישול
בישול 15 דקות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים למתכון קליל ונהדר לפרגיות על האש שאפשר להכין גם בבית!
- קילו פרגיות.
- כפית שטוחה מלח
- חצי כפית פלפל לבן או שחור (מה שאוהבים) אפשר באבקה או גרוס.
- כפית גדושה פפריקה מתוקה.
- אם אוהבים – רבע כפית פפריקה חריפה.
- תבלין גריל עוף, תבלין על האש או תבלין שמיועד לפרגיות – מה שאוהבים.
- מעט שמן זית איכותי ככל האפשר.
שלבי הכנה של מתכון קליל ונהדר לפרגיות על האש שאפשר להכין גם בבית!
1
את ההכנה כדאי להתחיל יום לפני הארוחה – מערבבים בקערה קטנה את כל התבלינים והשמן. כדאי לנסות לטעום כדי לוודא שהטעם מאוזן והתערובת לא מלוחה מדי או תפלה.
2
לשים לב שמרקם התערובת אחיד ודמוי משחה.
3
מנקים היטב שומן עודף או חלקי עצמות מנתחי הפרגית.
4
מערבבים ומצפים היטב את נתחי הפרגיות עם משחת השמן והתבלינים. כדאי לעבוד עם כפפות חד פעמיות וכך לוודא שכל נתח מצופה היטב מכל הכיוונים ואין אזורים חשופים שאין עליהם תבלינים.
5
את הקערה עם התבלינים מכסים במכסה או ביריעת ניילון נצמד ומכניסים להשרייה במקרר. מומלץ למשך לילה שלם אך גם כמה שעות יעשו את העבודה
6
בעת הכנת הארוחה מוציאים את הפרגיות מהמקרר ומערבבים אותן שוב היטב עם כל התבלינים.
7
מניחים על רשת הגריל הלוהט או על גבי מחבת פסים מחוממת היטב. חשוב לשים לב שהצלייה לא צריכה לארוך זמן רב ולכן כדאי להישאר ליד הגריל כדי להפוך את הנתחים ולהוציא אותם בדיוק בזמן.
טיפ קטן מה-♥
- פרגיות הן נתח מאד מודולרי של עוף ואפשר לבחור את התצורה שבה מכינים ומגישים אותן. אפשר לקנות ולהשאיר אותן כסטייק פרגית מלבני מוארך, רק חשוב לשים לב שהוא אחיד בעובי שלו, זאת כדי שגם הצלייה תהיה אחידה. אפשר לבחור בסטייקים קטנים יותר. יש מי שאוהב קוביות פרגיות שמושחלות על שיפודים ארוכים. את השחלת הקוביות על השיפוד כדאי לעשות לאחר ההשרייה עם התבלינים.
- אפשר לבחור כל תערובת אחרת של תבלינים שאוהבים – תערובת קארי הודית, שילוב של רוטב צ'ילי מתוק או חריף ורוטב סויה, מרינדה של חרדל ודבש ועוד.
- את המתכון הזה אפשר להכין בכמה וכמה דרכים – על גריל הפחמים או פלטת הגריל החשמלית, על מחבת פסים על הגז, בטוסטר אובן או בריל ואפילו בטוסטר הלחיץ שמכינים בו טוסטים.
שאלות נפוצות על מתכון קליל ונהדר לפרגיות על האש שאפשר להכין גם בבית!
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
