מתכון לקרם זילוף
תאמינו או לא, אבל באמצעות קרם זילוף ושקית זילוף- יש באפשרותכם לשלוט בכמות הקרם שאתם מכניסים לקינוחים שלכם. כך, בקלות ניתן להכין קינוחים טעימים במיוחד, ולאזן זאת לצד כמות קרם נורמטיבית ואידיאלית. כזו אשר מעניקה חוויה מתוקה לכל הדעות מצד אחד ויוצרת רגע של קפה של בוקר מדויק ומדהים. ומצד שני, הרגע הזה כולו מאוזן ונעים.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לקרם זילוף
זמן הכנה
הכנה 10 דקות
זמן בישול
בישול 15 דקות
מס' מנות במתכון
כ-500 מ"ל קרם
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לקרם זילוף
- 500 מ"ל חלב
- 1/4 כוס שמנת מתוקה 38%
- 1/2 כוס סוכר
- 3 שקיות סוכר וניל
- 4 חלמונים
- 4 כפות קורנפלור
- כף קמח
- 2 כפות חמאה
- שקית זילוף
שלבי הכנה של מתכון לקרם זילוף
1
מכינים סיר עמוק, ובו שמים כ-350 מ"ל חלב, ואת שלוש שקיות הוניל. מחממים את הסיר על אש בינונית.
2
את החלב הנותר מערבבים עם עם הקורנפלור והקמח, וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3
בקערה נפרדת, טורפים את ארבעת החלמונים היטב.
4
כעת, מעבירים את תערובת החלב מסעיף 2 אל תערובת החלמונים. מערבבים היטב.
5
מורידים את החלב המחומם מהאש. מצננים כשלוש דקות בטמפ' החדר.
6
לתוך תערובת החלמונים, מעבירים מעט מהחלב. מערבבים היטב.
7
חוזרים על סעיף 6 פעמיים ואפילו שלוש, עד אשר מתקבל מרקם קרמי. הליך זה נקרא תהליך השוואת טמפרטורה.
8
כעת, מחזירים את סיר החלב לחימום על האש בינונית.
9
באמצעות מטרפה, מערבבים היטב את התערובת בסיר. יש לערבב היטב עד להסמכה מיטבית של הקרם. המרקם שצריך להתקבל הוא מרקם כשל דייסה סמיכה.
10
כעת ניתן להוריד מהאש ולצנן.
11
מוסיפים את שתי כפות החמאה, ומערבבים היטב.
טיפ קטן מה-♥
- את קרם הפטיסייר לזילוף שלנו אין לנו ספק שתכינו הרבה יותר מפעם אחת. פשוט אי אפשר שלא להתאהב בו. ועכשיו התפקיד שלנו להמליץ לכם מה לעשות בו. למעשה, אם אתם חובבי מתוק המלצתנו היא לזלף את קרם הפטיסייר בכל בצק מתוק אשר תחפצו בו. בין אם לחמניות מתוקות, סופגניות ואפילו פחזניות. כולם יודעים שלצד בצק טוב, הכי חשוב שהקרם יהיה עשיר וטעים. ואין ספק כי קרם פטיסייר הוא מלכם של הקרמים באשר הם.
- קרם הפטיסייר אמנם משמש בסיס להכנת עוגות ועוגיות בעיקרון. אך מי שממש מזוהה עם המטבח יוכל להיות יצירתי יותר, ואף להכין באמצעותו קרמים עשירים נוספים.
- תחילה, מצטיידים כמובן בשקית הזילוף. מעבירים את קרם הפטיסייר לשקית הזילוף. גוזרים את קצה השקית באמצעות סכין לא חדה או מספריים של מטבח. והופ! ומזלפים על עוגות, עוגיות וקינוחים כאוות נפשכם.
שאלות נפוצות על מתכון לקרם זילוף
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
