מתכון לקרונאט
הקרונאט, כשמו כן הוא- הכלאת שמו היא משילובם של שני מזונות המתוק הטעימים ביותר שקיימים: הקרואסון והדונאט. השילוב הכה נדיר הזה מקבל תפנית חדה מאד כאשר מגישים אותו יחד, באותו המאפה. ויד ביד, בשילוב הטעמים והניחוחות של שני אלו- נוצרת תופעה חלומית לכל הדעות.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לקרונאט
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
זמן בישול
בישול 15 דקות
מס' מנות במתכון
10 מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לקרונאט
- 1 קילוגרם בצק קרואסון
-
עבור הציפוי:
100 גרם שוקולד חלב/ מריר/ לבן לפי הטעם או שילוב של כל אלו, 1 קופסה שמנת מתוקה 32% שומן, 30 גרם סוכריות צבעוניות -
עבור קרם הפטיסייר:
חצי ליטר חלב, 6 חלמונים, 120 גרם סוכר 40 גרם קורנפלור, 2 כפיות תמצית וניל
שלבי הכנה של מתכון לקרונאט
1
מכינים משטח עבודה מקומח מעט. על משטח העבודה, מרדדים את בצק הקרואסון עד לעובי דק של ס"מ אחד. בצד, מניחים לצד משטח העבודה נייר אפייה ומקמחים אותו מעט.
2
באמצעות קערה קטנה קורצים בבצק הקרואסון עיגול גדול. באמצעות כוס זכוכית קורצים במרכז העיגול הגדול עיגול נוסף קטן יותר, כך שתתקבל צורה של דונאט.
3
מניחים על נייר האפייה את הבצקים בצורת הדונאט. מניחים להתפחה כ-40 דקות.
4
כמחצית השעה לאחר תחילת ההתפחה ניתן להכין את המחבת לטיגון. בעת הזו, מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק. אט אט מכניסים את הבצק לטיגון. מתחילים עם צד אחד ומטגנים עד להזהבה. הופכים ומטגנים גם את הצד השני, כנ"ל עד להזהבה. בסיום מניחים על גבי נייר סופג שמונח על צלחת.
5
מכינים את קרם הפטיסייר:
- בסיר קטן, מביאים להרתחה את החלב עם תמצית הוניל.
- בקערה גדולה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הסוכר ועם הקורנפלור.
- כאשר החלב הגיע לרתיחה, מורידים את האש.
- אט אט, יוצקים את החלב הרותח לתוך תערובת החלמונים, בתנועות סיבוביות. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- לאחר קבלת תערובת אחידה, מחזירים חזרה לסיר בו בישלנו. מכוונים את האש על גבוהה וממשיכים לבשל תוך כדי תנועות סיבוביות נוספות עד להסמכת הקרם לחלוטין.
- כאשר הקרם הסמיך, מסירים מהלהבה. מעבירים לקערה ועוטפים ניילון נצמד.
6
מכינים את הציפוי: בקערה נפרדת מערבבים יחד את השוקולד והשמנת המתוקה בפולסים של כחצי דקה עד אשר השוקולד נמס דיו והתערובת אחידה.
7
מרכיבים את המנה:
מכינים שקית זילוף, או שקית ניילון ובקצהה חור. מעבירים את קרם הפטיסייר לשקית, ומחדירים את הקרם למאפה הקורנאט. מזלפים מעל מאפה הקורנאט את הציפוי שהכנו. מעל הציפוי מזגגים את הסוכריות הצבעוניות. מגישים חם.
טיפ קטן מה-♥
- מאחר שבקינוח הזה יש את כל מה שאנו יכולים לבקש לעצמנו, אנו רק נמליץ לכם, טרם ההגשה, ואם מדובר בהגשה שלא מיד בתום האפייה- להגיש את מאפה הקורנאט לאחר הכנסתו לאפייה קלה בתנור. אפייה על 180 מעלות במשך 10 דקות תעשה את העבודה ותתן את הטון לשלמות המתוקה שהיא הקורנאט. בתיאבון!
- את הקורנאט ניתן לשמור בקירור במקרר לעד טווח זמן מקסימלי של כארבעה ימים, או בהקפאה במקפיא עד לטווח זמן מקסימלי של כחודשיים. בשני המקרים- בתוך כלי סגור.
שאלות נפוצות על מתכון לקרונאט
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
