מתכון לקלסנוס
מאכל הקלסנוס הוא מאכל שמוכר לאנשים רבים במדינת ישראל כאשר המקור שלו הוא אצל תושבי טבריה והאזור. מדובר במאכל אשר מכיל בתוכו היסטוריה ותרבות
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לקלסנוס
זמן הכנה
הכנה 5 דקות
זמן בישול
בישול 45 דקות
מס' מנות במתכון
30 מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לקלסנוס
- חבילת קמח (1 ק"ג)
- 9 ביצים
- כפית מלח
- כפית שמן
- למלית: חצי קילו גבינה בולגרית מגוררת,2 ביצה, מעט תבלון
שלבי הכנה של מתכון לקלסנוס
1
ראשית כול ניגש להכין את בצק הקלסנוס. יש להניח את הביצים, המלח והשמן בקערה אחת ולשפוך את המים באיטיות אל הקערה תוך כדי לישה. יש לשים לב כי התערובת נשארת אחידה לכול אורך הערבוב. דבר זה אומר כי יש להגיע למצב בו אתם מגיעים לתערובת אחידה ולא דביקה אשר ניתן לעבוד איתה. לחילופין ניתן להכין את הבצק בעזרת מיקסר עם וו לישה.
2
לאחר סיום הכנת הבצק וקבלת תערובת אחידה שנוח לעבוד איתה. יש להניח את הקערה בצד כאשר ישנה מגבת על הקערה. זמן המנוחה הוא במשך חצי שעה. אין בעיה להניח את הקערה מחוץ למקרר.
3
כעת ניגש להכנת המלית. יש לערבב את שלל המרכיבים בעקרה אחת עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת שקיבלתם היא נוזלית מדי, תוכלו להוסיף כף או שניים של קמח.
4
לאחר סיום זמן המנוחה, ניתן להכין במלאכת הכנת הקלסנוס. יש להניח על יד הבצק, קערת מים קרירים אשר תוכלו לטבול בהם את היד, על מנת שהבצק לא יידבק.
5
כעת יש לרדד את הבצק עד לקבלת בצק לא דקיק ולא עבה מדי. בהמשך לכך יש ליצור עיגולים ממוצעים בעזרת השוליים של כוס מים או בעזרת טבעת לחיתוך שניתן לקנות בחנויות השונות. כעת ניתן להניח מעט מין המלית בתוך העיגול ולקפל לשניים. ישנו צורך להדק את הבצק על מנת שהמאכל לא יפתח בעת הבישול.
6
לאחר סיום מלאכת יצירת הקלסנוס, יש להניח אותן על מגש. כעת ניגש לשלב הבישול. יש להניח סיר גדול מלא במים רותחים על הגז. על יד הסיר מומלץ להניח כף גדולה ומחוררת בעזרתה תוכלו להוציא בקלות ובמהירות את הקלסנוס. הניחו את הקלסנוס בתוך הסיר למשך כמה דקות.
7
לאחר הוצאת הקלסנוס מין הבישול, יש להניח על נייר סופג שיספוג את שארית המים.
טיפ קטן מה-♥
- הקלסנוס המוגשים כאן בפניכם הינם מאכל אשר ניתן לאכול במילוי של גבינות קשות שונות. כך ניתן להשתמש גם בגבינה צפתית קשה.
- תהליך הבישול והתעסקות עם הקלסנוס מצריך את השימוש בגבינות קשות על מנת שהדבר לא יתפרק במהלך הבישול.
- לאחר סיום הכנת הקלסנוס, ישנה אפשרות לטגן אותן על מנת שיהפכו לפריכים וטעימים יותר.
שאלות נפוצות על מתכון לקלסנוס
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
