מתכון לפלאן
פלאן, קרם קרמל, קינוח בסיסי תוצרת צרפת. היישר מצרפת המדהימה לכל רחבי העולם, אחד הקינוחים היותר מוכרים ואהובים. הפלאן הוא אחד הקינוחים שהתחילו אי שם בצרפת הרחוקה, ופלשו לכל העולם, עד כי כמעט נשכח מוצאו.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לפלאן
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
זמן אפייה
אפייה 10 דקות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לפלאן
עבור הקרמל:
- 1 כוס סוכר
- רבע כוס מים
עבור הקרם:
- 2 כוסות חלב (כ-500 מ"ל)
- 1 כף חלב נוספת
- 1/2 כוס סוכר (כ-100 גרם)
- 4 חלמונים
- 2 ביצים
- 1 כפית מחית וניל
שלבי הכנה של מתכון לפלאן
1
מחממים את התנור מראש על 160 מעלות.
מכינים את הקרמל:
2
במחבת כבדה שמים את הסוכר והמים ומבשלים על אש בינונית. מערבבים מדי פעם.
3
כאשר הסוכר משנה את צבעו לחום קרמל, מסירים מיד מהאש. את הבלילה שהתקבלה מחלקים באופן שווה בין 5 כוסות. מצננים מעט.
מכינים את הקרם:
4
בקערה טורפים את החלמונים, הביצים והסוכר.
5
במקביל, מחממים את החלב עד לרתיחה.
6
יוצקים את החלב הרותח לתערובת הביצים, בהדרגה ותוך כדי ערבוב התערובת, כעת, מוסיפים את מחית הווניל לתערובת, ומערבבים.
7
את תערובת החלב מעבירים לכלי נוח למזיגה, ויוצקים באופן שווה על תערובת הקרמל שהתייצבה, מניחים את הכוסות בתוך תבנית עמוקה. כעת יוצקים לתוכה מים רותחים כך שיגיעו עד למחצית גובה הכוסות.
8
מעבירים לתנור שחיממנו מראש על 160 מעלות, ואופים כ-45 דקות עד להתייצבות התערובת.
9
מצננים בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מעבירים לקירור במקרר למשך שעתיים לכל הפחות.
10
לפני ההגשה מעבירים סכין חדה בשוליים הפנימיים של כל תבנית והופכים על גבי צלחת הגשה.
11
את הקרמל שנשאר בכוס מחמיים כחצי דקה במיקרוגל, ויוצקים על גבי הקינוח.
טיפ קטן מה-♥
- את טעמיו המדהימים של קינוח הפלאן כולנו מכירים. מה שאיננו מכירים זאת הצעת ההגשה לצדו. לדעתנו, הדרך הטובה ביותר לאכול את הקינוח הנימוח והקליל לזה לצד עוגת שוקולד חמה. טעמיו של הפלאן הם טעמי וניל וקרמל, ומרקמו דומה למרקם של גלידה. לכן, לצד עוגת שוקולד טובה, בחושה וחמה ניתן ללא ספק להגיע למקצה טעמים משודרג. אפילו יותר מזה של סופלה שוקולד לצד גלידת וניל.
- הפלאן הוא קינוח מאד בסיסי, לכן ניתן לשדרגו מאד בקלות. בעזרת תוספת של חומרי טעם וריח מכל הצבעים וכל המינים, הוא יכול לקבל טעמים שונים, אחרים ומיוחדים.
- את קינוח הפלאן ניתן לשמור בקירור במקרר לטווח זמן מקסימלי של עד יומיים לכל היותר.
שאלות נפוצות על מתכון לפלאן
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
