מתכון לסינייה
הסינייה היא מנת הבשר האולטימטיבית. גם משביעה, גם חיונית לבריאות האדם וגם מלאה בויטמינים ובמינרלים. מנת בשר גדושה בטעמים מיוחדים מצד אחד, ובמגוון הויטמינים מהצד השני. הן ממתרסו של הבשר והן ממתרסה של הטחינה. אשר מבושלת יחד עם תבשיל הסינייה, ועקב כך מעניקה לגופנו את מיטב הויטמינים והמינרלים.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לסינייה
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
מס' מנות במתכון
6 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים למתכון לסינייה
-
עבור הסינייה:
שתי כפות שמן זית, 250 גרם בשר בקר, 2 בצלים קטנים קצוצים דק , 3 שיני שום כתושות, 3 כפות צ'ילי חריף, כפית אחת אגוז מוסקט, כוס אחת של מיקס אגוזים ושקדים: קשיו, אגוזי מלך, שקדים, פקאנים.
כוס אחת של פטרוזיליה קצוצה, קורט מלח גס -
עבור הטחינה:
1 כוס טחינה גולמית, 1 כוס מים, 1 לימון סחוט, 1 שן שום כתושה
שלבי הכנה של מתכון לסינייה
1
מכינים את הסינייה:
- מכינים מחבת גדולה ובה שמים שתי כפות שמן זית.
- מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ דק, ומטגנים כשתי דקות. מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים. מוסיפים כף רוטב צ'ילי חריף.
- מכניסים את הבשר הטחון למחבת, ומחכים כחצי דקה.
- כעת, מוסיפים את שאר התבלינים: האגוז המוסקט, 2 כפות צ'ילי חריף, הפטרוזיליה, המלח והפלפל, וכוס מיקס האגוזים והשקדים. מערבבים היטב.
- במקביל, מחממים תנור על 220 מעלות.
- מכינים תבנית המותאמת תנור, ועליה מניחים נייר אפייה. מורחים על נייר האפייה כף שמן.
- מפזרים על נייר האפייה את תערובת הבשר.
- מכניסים את התבנית עם הבשר לתנור למשך 20-25 דקות.
- כאשר הבשר מוכן לפי העין, או בתום הזמן, המאוחר מביניהם, מוציאים מן התנור.
2
אופן הכנת הטחינה:
- מכינים קערה קטנה, ובה שמים את כוס הטחינה, הלימון הסחוט, ושן השום הכתושה.
- מוסיפים לתערובת את כוס המים במשורה, ומערבבים תוך כדי.
- כאשר הטחינה מגיעה למרקם נוזלי וסמיך, מערבבים עוד טיפה ומגישים.
- על הסינייה שהוצאנו מן התנור מפזרים מהטחינה בנדיבות.
- מכניסים לתנור לכרבע שעה עד 20 דקות נוספות.
- מוציאים מן התנור, מצננים כחמש דקות. ומגישים.
טיפ קטן מה-♥
הסינייה הוא תבשיל בשר אשר טעמיו דומיננטיים במיוחד. בין אם זה הייחוד שברוטב הטחינה שנאפה יחד עם התבשיל ובין אם הטעמים הדומיננטיים האחרים המרכיבים את המתכון. עקב כך, נמליץ לכם להגיש את התבשיל לצד מנת פחמימה בצד, במשורה, וכזו שאיננה דומיננטית מדי. זאת על מנת להדגיש את הטעמים הנפלאים של הסינייה. לכן, נמליץ על מנת פתוח אדמה מתובל במקצת במלח ים גס, פלפל טחון ומעט קינמון. או לחילופין מנת פירה שבושל במרגרינה, מלח ומעט פלפל שחור טחון.
שאלות נפוצות על מתכון לסינייה
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
