מתכון למרק קובה
מעבר לעובדה שמרק הקובה שלנו הוא הפתרון מספר אחת לארוחה החמה של היום מבחינת טעמו חסר המתחרים, הוא מזין, הוא משביע, והוא מלא ויטמינים ומינרלים מן הירקות ומן הסולת שמרכיבים אותו.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון למרק קובה
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
מס' מנות במתכון
10 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים למתכון למרק קובה
-
מצרכים לבצק:
2-2.5 כוסות סולת, כף שמן, 1/4 כפית מלח, כ-1/2 1 כוסות מים -
מצרכים לבשר:
300 גרם בשר טחון, בצל קצוץ דק, 2 כפות פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל לבן -
עבור המרק:
2 כפות שמן זית, 2 גבעולי סלרי קצוצים, 2 כוסות של דלעת חתוכה לקוביות, 2 בצלים קצוצים, 2 עגבניות מקולפות, כף שטוחה של בהרט, 3 כפות רסק עגבניות, 1/3 כוס מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס, כפית סוכר, כף פפריקה, 5 כוסות מים
שלבי הכנה של מתכון למרק קובה
1
לוקחים את מצרכי הבשר, יוצרים מהם תערובת. מהתערובת יוצרים את כדורי הקובה, ומכדררים לכדי צורה של קציצות בינוניות.
כעת, יש להקפיא מעט את הקציצות. מקפיאים על מנת שנוכל בשלב מאוחר יותר לצפותן בבצק הסולת.
בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הבצק היטב. יוצרים מן התערובת בצק נעים ואווירירי. באם הבצק אינו רך דיו, יש להוסיף מעט מים. וכך, יוצרים את מעטפת הסולת.
מוציאים מן ההקפאה את כדורי הבשר. עוטפים אותם בשכבה דקה של בצק.
2
מכינים את המרק:
מחממים סיר נפרד עם כף שמן. מכניסים לסיר דלעת, בצל, עגבניות וסלרי. מערבבים מעט. ואז, מוסיפים לסיר מיץ לימון, מלח ופלפל, סוכר, פפריקה, רסק עגבניות ומים. מערבבים עד ליצירת רוטב אדום סמיך. מכסים את הסיר מעט, ומבשלים עוד רבע שעה נוספת על להבה בינונית.
כשהמרק רותח מוסיפים לסיר את הקובה. על להבה בינונית, מבשלים את הקובה מרק כחצי שעה, בסיר חצי מכוסה. יש להמשיך לבשל ברתיחה עד שהקובות צפות מעל פני הרוטב.
כאשר הקובות צפות, מנמיכים את הלהבה מעט, ומבשלים עוד כרבע שעה.
מכבים את האש וממתינים כחמש דקות טרם ההגשה.
טיפ קטן מה-♥
- ניתן לשמור את מרק הקובה במקרר עד לשבוע. אם ישאר משהו לאחר האוכל.
- בשלו את קציצות הקובה בתוך המרק בשתיים או שלוש נגלות, תלוי בגדול הסיר. המלצותנו היא לא להעמיס את הסיר בכל קציצות הקובה על מנת שהן יוכלו להתבשל כראוי.
- אין באמת טווח זמן מסוים שמומלץ לאכילת מרק הקובה המפורסם בטעמיו הייחודיים. חורף, קיץ, סתיו או אביב. מרק הקובה הוא הכי טעים כשהוא מוגש בכלי חרסינה, השומר על טעמיו. ממש ככה כמו שהוא, לא צריך שום דבר בצד על מנת לגרום לו לזרוח.
שאלות נפוצות על מתכון למרק קובה
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
