מתכון למרנג
נשיקות המרנג- אחת מאבני היסוד של עולם הקונדיטוריה. הכי טעימות שיש, בעלות טעם אוורירי, מרקם ענן ותוצאה שמשלבת את כל אלו ומורגשת בכל ביס וביס. והביס הוא ביס במלא הווייתו ומשלב עונג צרוף לצד טעם מתקתק,קצף קליל ונימוח בתוך הפה.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון למרנג
זמן הכנה
הכנה 10 דקות
זמן אפייה
אפייה 3-4 שעות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון למרנג
- 3 חלבונים בטמפ' החדר
- קורט מלח
- כפית חומץ לבן נייטרלי (לא הכרחי)
- 1 כוס סוכר
שלבי הכנה של מתכון למרנג
1
בקערה נקייה מתחילים להקציף, באמצעות מקציף ידני או מיקסר חשמלי את החלבונים במהירות נמוכה עם קורט מלח וכפית חומץ.
2
כאשר מתחיל להיווצר קצף, מגבירים את מהירות ההקצפה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר
3
ממשיכים להקציף כחמש דקות נוספות עד אשר נוצר קצף לבן מבריק וסמיך מאוד, בעל גבעות קטנות ועמידות.
4
מכינים תבנית ועליה נייר אפייה, ומשמנים אותם במעט חמאה.
5
מחממים תנור מראש על 110 מעלות.
6
בעזרת כפית או שקית זילוף יוצרים נשיקות בכל גודל או צורה בה מעוניינים. העדיפות היא להשתמש בשקית זילוף אשר תספק לנו מרנגים מושלמים ובעיקר אחידים. במידה ואין לכם שקית זילוף, בהחלט ניתן להשתמש בכף או כפית ובתנועות מעגליות יוצקים נשיקות לתבנית
7
אופים את המרנג כ-3 שעות ב-110 מעלות. לאחר שלוש שעות מכבים את התנור ומשאירים את המרנג להצטנן לחלוטין בתנור, מבלי לפתוח את דלת התנור. מוציאים את המרנג מהתנור ומקלפים ממנו בזהירות את נייר האפייה. יש לשים לב שהמרנג אינו נשרף אלא מקבל השמחה קלה ומאוד טעימה.
טיפ קטן מה-♥
המלצת השף: את המרנג ניתן לאכול בתצורתו הרגילה והמקובלת, וניתן גם לעשות עמו קסמים ולאכול אותו לצד מיני סוגים של קינוחים. המלצתנו היא לעשות את שני הדברים, כי אין באמת צורך לבחור. אז לאחר שאכלתם נשיקה או שתיים, אנו ממליצים להכין עוגת שוקולד טובה ולקשט אותה בעוגיות מרנג ורודות ולבנות. ניתן להוסיף על המרנג פירות מגוונים ורטבים מעניינים לקישוט.
שאלות נפוצות על מתכון למרנג
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
