מתכון למגולגלות תמרים
עוגיות התמרים המגולגלות כל כך עתיקות יומין, עד כדי כך שהן זכורות לנו מבית סבא וסבתא. הן נקראות בעגה המסורתית "מעמולים" ונוצרו אי שם בישראל של שנות התחלתה, איפשהו לצד הכעכים והדובשניות. ואכן, טעמים טובים נשמרים לאורך שנים וכך גם עוגיות התמרים המגולגלות. ועכשיו, זהו בדיוק הזמן הנכון להכניסן תחת מטבחינו.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון למגולגלות תמרים
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
מס' מנות במתכון
20 עוגיות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון למגולגלות תמרים
-
עבור הבצק:
2 כוסות קמח לבן מנופה, 1 כוס אבקת סוכר, 70 גרם חמאה, כפית תמצית וניל, רבע כוס חלב, קורט מלח -
עבור המלית:
1 קופסת ממרח תמרים, 2 כפיות ממרח שוקולד, 50-100 גרם אגוזי מלך טחונים
שלבי הכנה של מתכון למגולגלות תמרים
1
במעבד מזון שמים את הקמח, אבקת הסוכר, החמאה, הווניל והמלח. מערבלים היטב עד לקבלת תערובת במרקם מפורר.
מוסיפים למעבד המזון בהדרגה את החלב, עד להיווצרות גושים גדולים בבצק.
2
מכינים משטח עבודה נוח על השיש, מקמחים אותו מעט ומעבירים את את הבצק עם הגושים למשטח המקומח.
באמצעות הידיים מעבדים את הבצק לכדי בצק במרקם אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך שעה.
3
לאחר שעה מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
על המשטח המקומח מרדדים כל חלק בצק לצורת מלבן דק אך לא מדי, ומורחים על כל חלק שכבה דקה של ממרח תמרים, ואם רוצים מורחים גם מעט מממרח השוקולד. מעל מפזרים מעט מאגוזי המלך הטחונים, ומגלגלים לצורת רולדה. סוגרים את הרולדה ומהדקים.
מחממים תנור מראש על 170 מעלות.
4
מכינים תבנית מותאמת לתנור ועליה מניחים נייר אפייה. על נייר האפייה מניחים את שתי הרולדות במרחק קטן אחת מהשניה.
מכניסים את הרולדות לקירור במקרר למשך מחצית השעה.
5
מכניסים את הרולדות למשך 30-40 דקות או עד להזהבה מעטה.
מוציאים מהתנור, ומצננים בטמפרטורת החדר. כעת ניתן לבזוק מעל הרולדות את אבקת האפייה. פורסים ומגישים.
טיפ קטן מה-♥
- עוגיות מגולגלות תמרים הן מהעוגיות הטובות ביותר שתטעמו. יש בהן הכל, בצק, מילוי מושלם ואבקת סוכר מנחמת. אנו מציעים להגיש אותן כשהן רק יוצאות מהתנור, לצד כדור גלידת וניל רענן. ולמטיבי לכת, אולי אפילו להגזים מעט ולבזוק מעל מעט רוטב מייפל. בכלל, בקינוחים כמה שיותר יצירתי כך טוב יותר. וכמובן שאין זה אומר שמגולגלות התמרים לא טעימות בטירוף אפילו כשהן קרות.
- את עוגיות התמרים המגולגלות יש לאחסן במקום קריר, מוצל וחשוך, למשל במזווה. יש לאחסנן בתוך קופסה סגורה ואטומה על מנת לשמור על הטריות.
שאלות נפוצות על מתכון למגולגלות תמרים
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
