מתכון ללחם שיפון
אם כבר לבחור לחם שיהיה גם טעים ברמות היסטריות וגם בריא ללא צל של ספק, זהו לחם השיפון. שלמות קולינרית ואפייתית במיטבה. הוסיפו פרוסה נאה ממנו לצד כל ארוחה, אנו מבטיחים לכם שכל הסיבים התזונתיים שלו יספקו לכם את השובע הדרוש לכם, וחיש מהר. כך שאפילו לא תוכלו לסיים את כל הצלחת.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון ללחם שיפון
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
זמן אפייה
אפייה 25 דקות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון ללחם שיפון
- כוס אחת של קמח שיפון
- 3 כוסות קמח מלא
- שקית שמרים יבשים (11 גרם)
- 450-500 מ"ל מים פושרים
- 2-3 כפיות מלח
- 1 כף סוכר לבן או חום
- 2 כפות שמן זית או שמן קנולה
- כוס גרעיני חמנייה אשר הושרו מעט במים רותחים
שלבי הכנה של מתכון ללחם שיפון
1
מכינים את קערת המיקסר, ואליה מוזגים את הקמח, המלח, השמרים והסוכר. לאחר שאלו מתאחדים, מוסיפים גם את השמן ומתחילים בתהליך לישה.
תוך כדי תהליך הלישה שיארך כעשר דקות לערך, מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים ללוש תוך כדי.
2
מתקבל בצק. יש להגיע למרקם בצק רך ודביק מעט. באם הבצק איננו במרקם זה או שהוא יבש או קשה, יש להוסיף בהדרגה עוד מים, ללוש תוך כדי, עד לקבלת המרקם הרצוי.
לאחר קבלת המרקם הרצוי של הבצק, מוסיפים את גרעיני החמנייה, וממשיכים ללוש עוד כדקה נוספת.
3
משמנים מעט קערה עם חצי כפית שמן. את הבצק המוכן מעבירים לקערה משומנת.
מחממים תנור מראש על 230 מעלות.
את הקערה מכסים בניילון נצמד. מניחים להתפחה למשך שעה. יש לוודא כי הבצק מכפיל את נפחו
4
מקמחים מעט משטח במעט קמח מלא, דוגמת שיש המטבח, ומניחים עליו את הבצק. מכינים בנוסף תבנית ועליה נייר אפייה.
ממשיכים בפעולת הלישה כדקה נוספת. מהבצק המוכן יוצרים כדור בצק גדול. אותו מניחים על גבי התבנית עם נייר האפייה. את הבצק עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כ-40 דקות.
מברישים את הלחם טרם האפייה: בקערה קטנה נפרדת מערבבים 2 כפות מים ועם חצי כפית מלח. מברישים את הלחם.
5
מכינים את הלחם לאפייה: בעזרת סכין חדה חורצים בבצק ארבעה חתכים לאורך וארבעה חתכים לרוחב. למעשה צריכים ליצור 16 ריבועי לחם.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם על 230 מעלות למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות מנמיכים מעט את המעלות ל-200 ואופים כמחצית השעה.
6
דופקים על הלחם מלמטה, ואם נשמע צליל חלול, הלחם מוכן.
טיפ קטן מה-♥
- אי אפשר לעמוד בפני לחם השיפון שלנו. עם שלמות האפייה הזו תוכלו לאכול ארוחת בוקר נהדרת, מלאה בביצים מקושקשות או חביתת ירק מדהימה, סלט ענק ומלא בירקות ומלח גס, וגם תוספת נאה של גבינות מכל הסוגים ומכל המינים. ולגבי המטבלים? נמליץ גם נמליץ על ממרח עגבניות, טחינה טובה ואפילו ממרח ארטישוק למי שממש רוצה להשקיע.
- את לחם השיפון שלנו ניתן לשמור במקפיא עד שבועיים. כאשר מוציאים אותו מהמקפיא, יש לצנן אותו בטמפ' החדר למשך כשעה.
שאלות נפוצות על מתכון ללחם שיפון
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
