מתכון לכיסונים – הטעם המדהים שאי אפשר לשכוח
מתי שמעתם לאחרונה על כיסוני בצק מבושלים? זה בדיוק מה שהיו מגישים בלטביה המדהימה עם שלל מילויים ועם המון שמנת מדהימה. בישראל יש שמכינים את הכיסונים חלביים ויש בשריים ובזמן שהעולם מביא את שלל הטעמים חשבנו גם אנו לספק לכם את המתכון שיפלס לכם את הדרך לטעמים הטובים ביותר.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לכיסונים – הטעם המדהים שאי אפשר לשכוח
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
מס' מנות במתכון
24 מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לכיסונים – הטעם המדהים שאי אפשר לשכוח
-
מרכיבים ל24 יחידות – לבצק עצמו.
להכנת הבצק יידרש מכם להשיג שתי כוסות קמח, שתי ביצים, כוס מים, מעט מלח לפי הטעם. -
למתכון חלבי עם מילוי חלבי.
כחצי קילו תערובת של גבינות רצוי שלושים אחוז שומן, בצל קצוץ אחד, כף שמיר,שתי כפות של פטרוזיליה קצוצה, חצי כפית של פלפל שחור רצוי גרוס. קורט מלח. -
לרוטב שבו תכניסו את הכיסונים.
חמאה שהמסתם מראש שתי כפיות או שאפשר שמן רגיל או זית – עניין של טעם. כפית אחת של מלח, 4 גרגירים של פלפל אנגלי, עלה דפנה אחד -
ועכשיו החומרים שישדרגו את ההגשה.
שמנת חמוצה, בצל ירוק, פלפל שחור, פלחים של לימון
שלבי הכנה של מתכון לכיסונים – הטעם המדהים שאי אפשר לשכוח
1
השלב הראשוני מדבר על קערה בה מערבבים את כל המרכיבים של הבצק. מעסים את כל החומרים יחד עד שנוצר בצק מוצק. עוטפים אותו ומניחים בטמפרטורה של החדר חצי שעה ארבעים דק'.
לאחר ארבעים דק' לוקחים את הבצק, לשים אותו כחמש דק' ומעבירים לכיסוי במגבת בשהייה במקרר לכל הלילה.
בשלב הבא לוקחים את כל מרכיבי המלית ומרכיבים יחד. את החומרים הנ"ל אפשר לקרר כחצי שעה במקרר.
2
יום לאחר מכן מוציאים את הבצק ששהה במקרר לילה שלם ושוב לשים עד שמרגישים כי הוא השתחרר והפך רך וגמיש.
מקמחים משטח, יוצרים 2 נקניקים ומחלקים כל אחד ל13 חלקים כאמור 25-26 חלקים.
3
מרדדים כל חלק לעיגול קטן ודק, מניחים במרכז כפית מהמלית וסוגרים את העיגול לסהרון חצי, מהדקים את הבצק בשני צדדיו.
מניחים על צלחת רוויה בקמח ומעבירים למקרר בשכבה. אפשר לשמור את הכיסונים חודשיים במקפיא מבלי שיתקלקלו.
4
בשלב ההכנה עצמה, מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מלח, פלפל האנגלי ועלה דפנה. מנערים מהכיסונים את הקמח ומכניסים אותם למים ובשלים עשרים דק'. בגדול אם הכנתם הרגע ולא הכנסתם למקפיא הם יהיו מוכנים תוך שש דק' אבל אם הוצאתם אותם מהמקפיא הם יפשירו את עצמם תוך שתים עשרה דק' לכל היותר.
5
מוציאים את הכיסונים ומקשטים את הצלחת עם חמאה, שמנת, פלפל שחור ובצל ירוק… בצד אפשר להניח ולקשט עם פלחי הלימון.
שאלות נפוצות על מתכון לכיסונים – הטעם המדהים שאי אפשר לשכוח
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
