מתכון לכבד בתנור
מבט מהיר על מתכון לכבד בתנור
זמן הכנה
הכנה 15 דקות
זמן בישול\אפייה
בישול 40 דקות
מס' מנות במתכון
4- מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים - מה וכמה?
- 150 גרם כבדי עוף נקיים, חתוכים כראוי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- חופן עלי תימין שטופים חתוכים
- חופן עלי רוזמרין שטופים
- עבור הרוטב:
- 1 כף שמן זית
- 2 שיני שום קלופות ושטופות מעט
- 3-4 פרוסות עגבניה מעגבניה אחת קשה
- קורט מלח
- קורט אגוז מוסקט טים
- קורט פלפל שחורת פריטים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 50 גרם פסטו
אופן ההכנה - איך מכינים?
מכינים את הכבדים:
1
מחממים תנור מראש על 200 מעלות
2
בקערה, מניחים את כל הכבדים הנקיים. מתבלים אותם בתבלינים שברשימה: מלח, פלפל, תימין, רוזמרין ושמן זית.
3
מניחים את הכבדים על תבנית אלומיניום מרובעת.
4
מכניסים לאפייה בתנור למשך 30-40 דקות עד להשחמה. לפי מידת העשייה האהובה עליכם.
5
בינתיים, מכינים את הרוטב כפי שמוסבר בשלבים הבאים.
מכינים את הרוטב:
6
מכינים מחבת רחבה מעט ובה מעט שמן.
6
מכינים מחבת רחבה מעט ובה מעט שמן.
7
כאשר השמן מגיעה לרתיחה, מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב, פרט לפרוסת העגבניה והפסטו. מערבבים היטב. מעבירים לכלי כאשר מוכן.
8
בכלי, מוסיפים גם את העגבניות והפסטו. מערבבים היטב. הרוטב מוכן.
מכינים את המנה:
9
לאחר שסיימנו ותם זמן אפיית הכבדים, מוציאים את הכבדים המוכנים. מעבירים לקערה עמוקה ושופכים אליה את הרוטב. מסדרים בצלחת ומגישים.
טיפ קטן מה-♥
- המלצת השף: האם יש שילוב מדהים יותר מאשר כבדים בתנור על מצא של פירה חלומי במרקם ענן? כמובן שלא! ואנחנו יודעים שהרגע עשינו לכם חשק! ההמלצה שלנו היא להכין מבעוד מועד פירה רך ונעים מ3-4 תפוחי אדמה, יחד עם קצת מחמאה וקצת מים חמים. רככו את תפוחי האדמה במים חמים, רככו אותם לפירה והניחו מעל את הכבדים הטעימים. והתוצאה- מנה מושלמת, חמה ומנחמת.
- אחסון וקירור: את הכבד בתנור ניתן לאחסן בקירור במקרר עד טווח זמן מקסימלי של כשלושה ימים, בתוך כלי סגור.
למה כדאי לכם להכין כבד בתנור?
לכל אוהבי הבשר שבכם, אנו חושבים שאין טעים יותר מאשר כבד עוף, ולמעשה- גם אין בריא יותר! בייחוד כאשר אנו מכינים אותם בתנור.
הכבדים מלאים בכל טוב, מינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים ובהם ברזל, חלבון, B12 ושלל ויטמינים נוספים מקבוצת ה-B, כמובן כן אבץ, מגנזיום, ויטמין A, אשלגן ועוד רבים וטובים.
בשר הכבד הוא בדיוק מה שאתם צריכים, ומעבר לכך. ומעשה, לצד מנת פחמימה קלילה או לצד סלט ענק קצוץ, למטיבי לכת, מתקבלת הארוחה השווה ביותר, במקסימום של בריאות.
הסיפור מאחורי המתכון לכבד בתנור
כבד עוף – כיצד הכי נכון להכין אותו כדי ליהנות ממנו בצורה המיטבית ביותר?
התשובה אם כן תלויה במה אתם אוהבים ומה יותר חשוב לכם. בריאות, טעם או גם וגם? אם בבריאות בעיקרה עסקינן, התנור הוא הפתרון המושלם. למרות שגם הטעם שלו באפייה בתנור הוא נהדר ללא ספק. ואילו אם קצת יותר חשוב לכם ליהנות מכבד עוף שומני וטעים אפילו יותר, שיטת הגריל אוהבישול הקצר כתבשיל היא הפתרון האידיאלי.
רק שימו לב, שלא לבשל את הכבדים שלכם בישול ארוך. הבישול הארוך מייבש את כבדי העוף. מרקמם של הכבדים בבישול ארוך עלול להפוך את מרקמו לגרגירי, קמחי ואף מסיר ממנו את כל הטעמים הטובים שבו.
ואם בכל זאת בחרתם להכין את כבד העוף שלכם בתנור, דעו כי המתכון הקליל והנחמד הזה יהיה נהדר לכל סוג של ארוחה. סוליסטית לבד מול הטלויזיה, ארוחה גדולה עם חברים וכמובן ברביקיו.
שאלות נפוצות על מתכון לכבד בתנור
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
