מתכון לחומוס מסבחה
החומוס, המאכל הכי ישראלי שקיים!
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לחומוס מסבחה
זמן הכנה
הכנה 60 דקות
זמן בישול
בישול -140 דקות
מס' מנות במתכון
6-7 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לחומוס מסבחה
- כוס גרגירי חומוס
- מלח
- ארבע שיני שום
- חצי כפית סודה לשתייה
- מים קרים
- עבור המסבחה:
- חופן פטרוזיליה שטופה קצוצה
- חצי כוס מיץ לימון מלימון סחוט טרי
- חצי כוס מים פושרים
- 2 שיני שום קלופות וכתושות
- חצי כפית פפריקה חריפה
- חצי כוס טחינה גולמית איכותית
- חצי כוס טחינה גולמית איכותית
- 2 כפות שמן זית
- לגרגירים:
- חצי כוס גרגירי חומוס גדול יבש
- רבע כפית זרעי כמון
- רבע כפית גרגירי כוסברה
- קורט פפריקה
- קורט גארם מסאלה
- ארבע שיני שום קצוצות
- שורש ג'ינג'ר בינוני קצוץ
- כוס טחינה גולמית
שלבי הכנה של מתכון לחומוס מסבחה
1
משרים את החומוס במים ל-8 שעות.
2
מביאים לרתיחה מים בסיר. מבשלים בסיר ללא מכסה את גרגירי החומוס המושרים עם מלח
והסודה לשתיה עד שהם להתרככות מלאה. יש לשמור מעט ממי הבישול.
3
מעברים את הגרגרים הרכים למעבד מזון וטחנים עם הטחינה,שום ומלח וכמון
4
מוסיפים לתערובת מעט מים קרים ואת מי הבישול של החומוס ששמרנו עד שמתקבל מרקם
קרמי דליל.
מכינים את המסבחה:
5
מעבירים את כמות החומוס שרוצים להפוך למסבחה מהכמות שהכנו לקערה נפרדת.
6
באמצעות מועך פירה מועכים את החומוס הקערה עד לקבלת מרקם חלק אך מעט מחוספס, ואחיד.
7
באמצעות מועך פירה מועכים את החומוס הקערה עד לקבלת מרקם חלק אך מעט מחוספס, ואחיד.
8
מוסיפים לקערה את הטחינה הגולמית, פפריקה מתוקה, מיץ הלימון ואת השום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך. אם סמיך מדי, מוסיפים מעט מים ומערבבים שוב. מתקנים תיבול במידת הצורך.
מכינים את הגרגירם:
9
משרים את גרגירי החומוס ל-8 שעות לפחות.
10
מביאים שוב לרתיחה מים בסיר. ומבשלים את החומוס עד שהוא רך, אבל לא רך מדי.
11
מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הכמון והכוסברה. לאחר כדקה מוסיפים את הפפריקה. לאחר דקה נוספת מוסיפים את השום והג'ינג'ר. ולאחר דקה נוספת מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים כ-5 דקות.
12
מכינים את המנה: מכינים צלחת, מוזגים אליה מן החומוס המוכן. על החומוס מוזגים גם את המסבחה, ובסוף את הגרגרים החמים. ניתן לקשט באמצעות פטרוזיליה קצוצה שנשארה.
בתאבון!
למה כדאי לכם להכין חומוס מסבחה?
לא רבים יודעים, אך חומוס הוא למעשה אחד המזונות הכי בריאים שאתם יכולים לכלול בתזונה היומית שלכם. וכך גם קטניות באופן כללי.
הקטניות חיוניות ומשביעות מאד, וכך מסייעים לנו לשמור על אורח חיים בריא, תזונה טובה ומאוזנת. הקטניות מתקבלות בגופנו בברכה, וכך מעניקות תחושה שובע לגוף לשעות רבות. רק דבר קטן, יש להזהר מעט עם כמות החומוס שכן באוכלן של קטניות בצורה רבה מדי, ניתן לחוש עייפות וכבדות.
הסיפור מאחורי המתכון לחומוס מסבחה
החומוס, המאכל הכי ישראלי שקיים! מאחד תרבויות וחובק עולמות. אם אתם אוהבים חומוס, המתכון הזה הוא מושלם עבורכם, מאחר שהוא מהווה "חומוס קומפלט" אמיתי, כולל הגרגרים והמסחבה וכל הכיף.
מה עוד, שהוא גם מוכיח לנו שעל מנת להכין חומוס ביתי אסלי צריך בעיקר בעיקר סבלנות, ואהבה למטבח, ותו לא. למרות מה שחלקכם בטח חשבתם, הכנת החומוס איננה קשה כלל וכלל.
אז למה אתם מחכים? הזמינו את החברים לאיזה ערב צהריים בשישי או ארוחת ערב משודרגת, והכינו ק"ג של חומוס ביתי ומושלם. ואל תשכחו, לקנות פיתות חמות בסופר, כי איך אפשר בלי השילוב המושלם שבין פיתה טרייה וחמה לחומוס ביתי אותנטי?
שאלות נפוצות על מתכון לחומוס מסבחה
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
