מתכון לגולש בתנור

>>
>>
מתכון לגולש בתנור

תבשיל הגולש ידוע כמנת הדגל של המטבח ההונגרי. אין טעים כמו הגולש בתנור. הנה לכם מתכון לגולש בתנור ללקק את האצבעות.

מבט מהיר על מתכון לגולש בתנור

אוכל ברקע

זמן הכנה

הכנה 30 דקות

זמן בישול

בישול 2-3 שעות

מס' מנות במתכון

5-7 מנות

סוג מאכל

בשרי

להדפסה

רכיבים ומצרכים למתכון לגולש בתנור

שלבי הכנה של מתכון לגולש בתנור

1

מחממים תנור מראש על 200 מעלות.

2

תחילה מכינים את הירקות. חותכים את הפלפל, הבצל, והעגבניות לקוביות גדולות. קוצצים את הסלרי דק, ומשאירים את העלים.

3

מכינים סיר בגודל בינוני עם מעט שמן זית, ומחממים על אש גבוהה. יש לשים לב שהשמן לא נשרף ומתחיל להעלות ריחות מרים אשר אינם בריאים להכנת התבשיל.

4

באמצעות נייר מגבת מייבשים את קוביות הבשר, ומכניסים לסיר. מבשלים עד להשחמה כ-3-4 דקות מכל צד ולאחר מכן מוציאים את קוביות הבשר לכלי אחר. המטרה פה היא לתת בישול מהיר לבשר ולמעשה לסגור אותו מכל הכיוונים בטרם נכניס אותו לבישול ארוך יחד עם כל התבשיל.

5

מוסיפים לסיר מעט שמן, ואת הירקות החתוכים. מבשלים כ-5 דקות, בוחשים תוך כדי, עד להתרככות מלאה של כל הירקות. יש להקפיד על כך שכל הירקות יתבשלו היטב ויתרככו שכן זה קריטי להמשך המנה.

6

 

מוסיפים את הפפריקה והעגבניות וממשיכים לטגן 3 דקות נוספות.

7

מחזירים לסיר את קוביות הבשר המושחמות יחד עם נוזליהן, ואת קוביות תפוחי האדמה, ומוסיפים כ-5 כוסות מים עד גובה תכולת הסיר. מתבלים בכפית מלח, פלפל ופפריקה.

8

מכניסים לתנור את הסיר כאשר הוא מכוסה למשך שעתיים, בתנור שחיממנו מראש על 200 מעלות. יש לוודא את התרככות הבשר, ובמקסימום להכניס חזרה לתנור לזמן נוסף. יש להקפיד לא לקצר תהליכים וזמנים ולא להגביר את עוצמת התנור אלא לתת לבשר להתבשל היטב ובאופן איטי בתנור וזאת על מנת שלא יתייבש

טיפ קטן מה-

יש להכניס את הסיר לתנור כאשר הוא מכוסה. לכן, יש לוודא כי יש סיר עם מכסה אשר מותאם לתנור. באם אין במטבחכם סיר שכזה, ניתן במקום לכסות בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. בכל מקרה יש לאטום את הסיר היטב.

למה כדאי לכם להכין גולש בתנור?

הגולש, תבשיל הבשר אשר מאחד בתוכו את השלישיה האגדתית של עולם הבישול הבריא: בשר, ירקות ותפוחי אדמה. אם מתחשק לכם משהו חמים וטעים, ומצד שני משביע בטירוף ובעל ויטמינים ומינרלים רבים- הכינו את תבשיל בשר הגולש.

הסיפור מאחורי המתכון לגולש בתנור

תבשיל הגולש ידוע כמנת הדגל של המטבח ההונגרי. מדובר במנה שחרטה על דגלה לאחד בין כל המעמדות, ולמעשה מעבירה מסר אלגנטי וקלאסי לצד עממיות ופרולטר יוניות. בין אם מסעדות פועלים, ובין אם מסעדות יוקרה בהן סועדים השמנה והסלתה, הגולאש הוא המנה הלאומית. והוא נכון עבור כולם.

שאלות נפוצות על מתכון לגולש בתנור

הזמן להכנת מתכון לגולש בתנור מתחלק לשניים, יש את זמן ההכנה ויש את זמן הבישול / האפייה במידה ונדרש, ולכן מומלץ יהיה להסתכל למעלה בכדי לראות את הזמן המוערך לכל שלב.
פירטנו לכם את צעדי ההכנה של מתכון לגולש בתנור לפי צעדים שלביים כך שלא תוכלו להסתבך, יש לגלול למעלה בכדי לראות את שלבי ההכנה.
כתבנו לכם רשימה מסודרת של הרכיבים הדרושים להכנת מתכון לגולש בתנור ממש כאן למעלה, יש לגלול בכדי לקרוא יותר.
את כמות המנות להכנת מתכון לגולש בתנור לפי הגרסה שלנו תוכלו לקרוא למעלה, ואם לא מצויין מספר מנות ספציפי אז לרוב המתכון יהיה עבור 3-4 מנות בממוצע.
שלבי ההכנה של מתכון לגולש בתנור מצויינים למעלה אחרי הפסקה המתארת את מרכיבי המתכון, יש לגלול למעלה בכדי לקרוא יותר על שלבי ההכנה.
5/5

אולי יעניין אתכם גם:

ערמונים בתנור
מתכונים בריאים

מתכון לערמונים בתנור

מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם

לקריאת המתכון »
Roasted chickpeas
מתכונים לסלטים לעל האש

מתכון לחומוס קלוי

מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק

לקריאת המתכון »

אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!

חצים למטה לתגובות
3 1 הצבעה
דרג את המתכון
הירשם
Notify of
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments