מתכון לבשר כתף מיושן
האם ישנו דבר שחובבי בשר אוהבים יותר מאשר מנת בשר איכותית? אנחנו חושבים שלא.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לבשר כתף מיושן
זמן הכנה
הכנה 60 דקות עבודה
זמן בישול
בישול 140 דקות
מס' מנות במתכון
6-7 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים למתכון לבשר כתף מיושן
- 1 צלי כתף טרי, שנוקה מבעוד מועד במעדניה/ ע"י הקצב שלכם
- 10 שיני שום קלופות וקצוצות דק
- 2 בצל סגול קצוץ בינוני
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית כמון
- חופן כוסברה קצוצה
- 4-5 כפות שמן זית או שמן קנולה
- 1 כפית פלפל אנגלי
- קורט מלח אטלנטי
- 4 עלי דפנה
שלבי הכנה של מתכון לבשר כתף מיושן
1
מחממים תנור מראש על 200 מעלות.
2
מכינים את נתח בשר הכתף, שביקשנו מהקצה מבעוד מועד לנקות עבורנו כראוי. בנתח חורצים חריצים (פרוסות עבות אך לא מדי).
3
בין החריצים מכניסים את שיני השום ואת הבצל שקצצנו. יש לקצוץ בצורה לא דקה מדי.
4
לקערה שופכים את השמן ואת כל התבלינים. עדיפות לשמן זית.
5
כעת מעסים את הנתח שלנו בתערובת, בייחוד בין החריצים. מוסיפים לתבנית גם את עלי הדפנה.
6
מכניסים את הנתח למשך שעתיים לתנור שחיממנו מראש, עד להשחמה קלה.
7
בהוציאנו את הנתח מהתנור, נותנים לו להצטנן 10-15 דקות. פורסים, ומגישים.
בתאבון!
טיפ קטן מה-♥
המלצת השף: את המתכון הבא כל חובבי הבשר חייבים אבל חייבים לנסות, ועכשיו! נתח כתף, בשיטת צלייה מיושנת והתיבול הכי טעים שיש ופשוט לא צריך שום דבר יותר. אנו ממליצים לכם מכל הלב לא לוותר על המתכון, וההמלצה הכי טובה שלנו היא להגיש את הנתח בעודו חם (אך לא מדי). הנתח הכי טעים ממש כשהוא יוצא מהתנור, באותו היום. אי אפשר לתאר את הייחודיות של הטעם וכמה הוא מיוחד. עצות למנה ליד: תפוחי אדמה שנאפו עם עלי רוזמרין בתנור ושמן זית, במשך 40 דקות, אפשר לשלב באותה תבנית גם בטטות.
אחסון וקירור: את נתח בשר הכתף המיושן ניתן לאחסן בקירור במקרר עד טווח זמן מקסימלי של כשלושה ימים, בתוך כלי סגור.
למה כדאי לכם להכין .......?
מעבר לכך שמדובר באחת ממנות הבשר הטעימות ביותר, מדובר גם באחת ממנות הבשר הבריאות ביותר. נטו נתח כתף, לצד התיבול הכי טוב, ואפילו ללא פחמימה ליד, ופשוט לא צריך יותר מזה.
שאלות נפוצות על מתכון לבשר כתף מיושן
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
