מתכון לברוסקטות
ברוסקטה היא בעצם פרוסה קלויה שנהוג להכין מלחם או מבגט שחותכים בצורה אלכסונית, ואשר עליה מניחים הרכב קטן של טעמים, שיוצר מראה משובב נפשר ומעניק לחיך חגיגה קולינרית נפלאה בביס אחד קטן.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לברוסקטות
זמן הכנה
5 דקות
זמן בישול
5 דקות
מס' מנות במתכון
5-6 מנות
סוג מאכל
חלבי\פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לברוסקטות
- 10 פרוסות עבות שנפרסו מחלה או לחם לבן
- 5 שיני שום קלופות
- 5 עגבניות בינוניות ובשלות חתוכות לחתיכות
- 1 קופסה של עגבניות שרי תמר
- 1 גבעול בזיליקום שטוף מחולק לעליו
- שמן זית
- מלח גס
- 1 בצל סגול בינוני חתוך לרצועות עבות
- 1 קופסה גבינת מוצרלה פרוסה לרצועות עבות
- חומץ בלסמי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
שלבי הכנה של מתכון לברוסקטות
1
לאחר שחתכנו את פרוסות החלה/ הלחם הלבן, קולים אותן בתנור עד להזהבה, 180 מעלות ל5-7 דקות. שימו לב, ניתן לקלות גם במצנם או טוסטר, אך בתנור עדיף.
2
כוטשים את שיני השום לכדי חמאת שום.
3
מוציאים את פרוסות הלחם מהתנור, ומורחים עליהן את חמאת השום שיצרנו.
4
חוצים כל עגבנייה לשניים, דולים מעט ממיץ העגבניה ומורחים מעל כל ברוסקטה.
5
קוצצים גס את העגבניות ואת הבצל.
6
בקערה גדולה מערבבים את העגבניות, הבצל, המלח, הפלפל, השמן, והחומץ הבלסמי.
7
מסדרים את הברוסקטות, מורחים מעט שמן זית, יוצקים מהבלילה בנדיבות מעל כל ברוסקטה. לקינוח, מניחים מעל כל ברוסקטה שתי רצועות גבינת מוצרלה ושני עלים של בזיליקום. מגישים ואוכלים בתיאבון.
טיפ קטן מה-♥
- המלצת השף: ברוכים הבאים לאיטליה במיטבה! הברוסקטות הטעימות הללו יהיו מתאבן מושלם לכל ארוחה, המלצה שלנו היא ללכת איתן עד הסוף. תוכלו לשלב את סלט העגבניות במתכון הנ"ל, להכניס נתחי סלמון קצוצים או טונה או כל מה שאתם הכי אוהבים.
- היופי עם הברוסקטות הוא שהן מקבלות באהבה אל שילוב הלחם- שום כתוש- שמן זית שלהן את הכל, והופכות אותו לפי כמה טעים יותר!
- אחסון וקירור: את הברוסקטות לא ניתן לאחסן בקירור במקרר, מאחר שצנימי הברוסקטה יאבדו מטעמם לחלוטין. את סלט העגבניות תוכלו בשמחה לשמור בקירור במקרר עד טווח זמן מקסימלי של כשלושה ימים, בתוך כלי סגור.
למה כדאי לכם להכין ברוסקטות?
אחד הדברים המדהימים שאתם יכולים לעשות לעצמכם, להנאה שלכם מאוכל ולבריאות שלכם היא הברוסקטות. למה? כי תחילה גם אם פחות התחברתם ללחם הלבן, תוכלו להכין אותן גם מכל סוג לחם אחר שתחפצו. דגנים, ללא גלוטן ועוד. נכון כי הברוסקטה המקורית מאיטליה מקורה בלחם הלבן, אך למען הבריאות אין בעיה ואף משמח לעשות שינויים.
מעבר לכך, השימוש בלחם דגנים או לחם קל למשל כברוסקטה יכול להעניק לכם מתאבן מושלם במינימום של קלוריות, שהרי ישנם גם ב-40 קלוריות לפרוסה.
השלב הבא הוא שעשוע קולינרי במטבח עם ירק או דג כאוות נפשכם, תוכלו לשלב דגי סלומון או טונה, עגבניות או ארטישוק, שמן זית וחומץ בלסמי, והיד עוד נטויה. כך שתוכלו לוותר למשל על השמן, אם ממש מתחשק לכם להמנע ממנו. והטעם? עדיין נשאר מושלם.
הסיפור מאחורי המתכון לברוסקטות
איטליה הביאה אלינו את המזונות הטעימים ביותר, החל מפסטות, לזניות, ואפילו קפה. אך לא ניתן מספיק כבוד לאחד המזונות המוצלחים והטעימים שלאיטליה יש להציע. ויש לציין, גם אחד המזונות היותר פופלאריים באיטליה, שלא מתחילים שום ארוחה בלעדיו: הברוסקטה.
הברוסקטה המקורית מורכבת כמו סלט קפרזה ומכילה חומץ בלסמי, שמן זית, עלי בזיליקום, עגבניות וגבינת מוצרלה, שכידוע- אהובה מאד על האיטלקים.
וכך אט אט התפתחה תרבות הברוסקטות גם לתוספות נוספות כמו גבינות שונות ומשונות, דגים על גווניהם וירק.
והכי כיף? כשלהכין את המזון האיטלקי המושלם הזה לוקח בדיוק 10 דקות על השעון. יאמי!
שאלות נפוצות על מתכון לברוסקטות
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
