מתכון לבצק לקיש
בצק פריך לקיש. הדרך לקיש המושלם מתחילה בבצק הפריך. כך תעשו אותו נכון
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לבצק קיש
זמן הכנה
30 דקות
זמן בישול
15-20 דקות
מס' מנות במתכון
כ-10-15 פרוסות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לבצק קיש
- אחת וחצי כוסות קמח לבן מנופה
- 100 גרם מחמאה חתוכה לקוביות (חמאה פרווה)
- 2 ביצים בגודל LARGE
- 1 כפית שטוחה של מלח
- 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ דק
- חצי כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית שומשום
- 1/4 כפית צ’ילי גרוס
שלבי הכנה של מתכון לבצק קיש
1
בקערה רגילה (או במעבד מזון) מכניסים את הקמח והמלח. מערבבים היטב עד לקבלת בצק במרקם יציב ואחיד.
2
מוסיפים לבצק את קוביות המחמאה ומועכים אותן לתוכו. מאחדים את החמאה בבצק.
3
כעת, מוסיפים את חלמוני הביצים, הרוזמרין, הפלפל השחור, השומשום והצ'ילי הגרוס, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4
כעת, מכסים את הקערה באמצעות ניילון נצמד וסוגרים היטב. משאירים להצטננות בטמפ' החדר למשך שעה אחת. בתום הזמן מרדדים את הבצק היטב על גבי משטח עבודה מקומח מעט.
5
מעבירים את הבצק לתבנית קיש, כמו של פאי. מהדקים היטב לתחתית ולדפנות. אם ישנם קצוות חותכים אותם עם סכין. מעבירים את התבנית לקירור במשך שעה.
6
מחממים תנור מראש על 180 מעלות.
7
יתר המתכון מיועד למי שמעוניין להכין את הקיש כרגע, מי שאינו מעוניין בכך יכול להקפיא את הבצק למשך שבוע ימים מקסימום.
8
כעת, מניחים נייר אפייה על הבצק ועליו מפזרים קטניות כבדות כמו אורז או שעועית.
9
מכניסים את תבנית הקיש לאפייה בתנור במשך 10 דקות. בתום הזמן מוציאים מן התנור ומורידים את הקטניות ואת נייר האפייה. (בשלב זה ניתן להכניס מלית אם מעוניינים במלית אפויה). מכניסים כעת לאפייה נוספת למשך 15 דקות, עד להזהבה.
10
בתום הזמן מוציאים מן התנור ומשאירים להצטננות קלה.
בתיאבון!
טיפ קטן מה-♥
המלצת השף: הכנה של בצק קיש היא אחד המתכונים המהנים ביותר. הידיים עובדות, הריחות עולים מהתנור והחשק לאכול- מתגבר! ההצעה שלנו היא לעשות זאת אפילו טעים יותר, ולהכניס לבלילה, יחד עם הביצים, גם גבינה טבעונית, על מנת לשמור על המתכון פרווה. או לחילופין, 100 גרם גבינה בולגרית או גבינת מוצרלה מגורדת למי מכם שמעדיף זאת חלבי (במקרה זה ניתן להחליף גם את המחמאה בחמאה רגילה). מכאן, יתר השלבים כרגיל.
אחסון וקירור: את בצק הקיש ניתן לאחסן בקירור במקרר עד טווח זמן מקסימלי של עד כשלושה ימים, או במקפיא עד שבוע ימים, בתוך כלי סגור.
למה כדאי לכם להכין בצק קיש?
כמה כיף לדעת, שגם המזונות שאנו הכי אוהבים יכולים להכנס, ובקלות לתזונה המאוזנת שלנו! מתכון לבצק קיש, פרווה, שיעשה לכם את החיים הרבה יותר טעימים. פרוסה אחת של בצק קיש ללא מלית תכיל בד"כ בין 100-150 קלוריות, ואין בעיה ליהנות אותה באהבה.
הסיפור מאחורי המתכון לבצק קיש
את בצק הקיש הזה תוכלו להכין עבור כל מאכל בצקי שרק תבחרו. בין אם קיש, פשטידה, או בכלל פאי שוקולד, אתם מחליטים והיד עוד נטויה. מתכון פרווה לבצק קיש שפשוט לא תוכלו להחמיץ! ואנו בטוחים כי לאחר שתטעמו אותו, גם ממש לא תרצו בכך.
הבצק עצמו לבחירתכם, יכול להיות מתוק, או מלוח, ותוכלו לשנות את מרכיביו בהתאם. כך למשך, בצק עבור קיש מלוח יכול להכיל גבינות טבעוניות למיניהן, בטטות או אפילו רק תבלינים ומלח גס. ואילו בצק מתוק יכול להכין מעט סילאן או מייפל.
את הבצק הקיש הזה קל ומהיר מאד להכין, כך שאם קמתם עם חשק עז לקיש היום, אתם בהחלט יכולים כבר להתחיל לפנטז על הארוחה.
שאלות נפוצות על מתכון לבצק קיש
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
