מתכון לבייגלה
האם יש טעים יותר מבייגלה שיצאו הרגע מהתנור? כמובן שהתשובה היא לא, וכמובן שמדובר בקונצנזוס! אין טעים יותר ממאפה חם, רך ומנחם. הניחוח, הטעם, החוויה, אין דבר אחר אשר משתווה לטעמים הנפלאים של הבייגלה, בייחוד כאשר ניתן לשדך אותם כל כך בקלות לכל כך הרבה סוגים של ממרחים או ארוחות, והכל תמיד כל כך טעים. אין מה לומר, בייגלה הוא הממכר הרשמי ובלתי ניתן לעמוד בפניו.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לבייגלה
זמן הכנה
הכנה 30 דקות
זמן בישול
בישול 15 דקות
מס' מנות במתכון
20 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לבייגלה
-
עבור הבייגלה:
1 ק"ג קמח לבן מנופה, 1 כף שמרים יבשים, 4 כפות סוכר, 2 וחצי כוסות מים קרים, 3 כפות שמן זית או שמן קנולה ,1 כף מלח -
עבור הציפוי:
קערת מים , 1/4 ק"ג שומשום, 1/4 ק"ג קצח
שלבי הכנה של מתכון לבייגלה
1
בקערת מיקסר, שמים את הקמח הלבן המנופה, ומוסיפים ומוסיפים את השמרים. מערבלים הכל היטב עד ליצירת תערובת אחידה. חשוב לערבב היטב על מנת שכל המרכיבים יתחברו ויתגבשו לכדי תערובת אחת מגובשת ואחידה ללא כל גושים.
2
מוסיפים לתערובת את שאר המרכיבים, פרט למלח. לשים כ-3 דקות במהירות אטית.
3
כעת, מוסיפים לתערובת את המלח. ממשיכים ללוש עוד כ-7 דקות במהירות אטית. לשים היטב את הבצק לכדי כדור.
4
מכינים קערה משומנת מעט, מניחים בה את כדור הבצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד או באמצעות מגבת לחה. מניחים בצד להתפחה, עד להכפלת נפח הבצק, כשעה עד שעה וחצי.
5
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מחלקים את הבצק ל-20 כדורים שווים בגודלם. חשוב מאוד לחלק את הבצק לכדורים בגודל אחיד על מנת ליצור סימטריה במנה ושלא יהיו בייגלים בגדלים שונים ולא פרופורציונאליים.
6
במרכז כל כדור, יוצרים חור באמצעות האצבעות. מסדרים עד לקבלתת צורת בייגלה, טובלים את הבייגלה בקערת המים של הציפוי, מיד לאחר מכן טובלים בקערת השומשום.
7
מכינים תבנית מותאמת תנור, ועליה מניחים נייר אפייה, מסדרים את הבייגלה ברווחים שווים על תבנית האפייה. מכסים במגבת ומתפיחים שוב כמחצית השעה.
8
במקביל, מחממים תנור מראש על 220 מעלות, בתום מחצית השעה, מכניסים את הבייגה לאפייה בתנור למשך 15-20 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.
טיפ קטן מה-♥
- כמה מושלם להכין בייגלה חמים וביתי, אין דבר נהדר יותר מאשר לאכול אותם חמים הישר מן התנור. הגישו אותם לצד תוספות המריחה שאתם הכי אוהבים, גבינות, ביצים, ממרחים למיניהם. ובגרסה המתוקה יותר- ממרח נוטלה, ממרח שוקולד, ממרח לוטוס או אפילו גוונו מראש בטבילת הבייגלה בקינמון או סוכר במקום שומשום או קצח.
- את הבייגלה המוכנים ניתן לשמור בהקפאה במקפיא עד לשבועיים ימים, בתוך כלי סגור.
שאלות נפוצות על מתכון לבייגלה
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
