מתכון לבייגלה ירושלמי
מי לא אוהב בייגלה ירושלמי, הרי כולנו זוכרים את הטיול לירושלים,
הביקור בכותל המערבי ולאחר מכן בשוק מחנה יהודה הנהדר כולנו מכירים וזוכרים.
הטיול בבסטות, הריחות, הניחוחות, האנשים המיוחדים. וכמובן, האוכל.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לבייגלה ירושלמי
זמן הכנה
הכנה 40 דקות
זמן בישול
אפיה 100 דקות
מס' מנות במתכון
15-17 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לבייגלה ירושלמי
- 1 ק"ג קמח מנופה
- כף שמרים יבשים
- 3 כפות סוכר
- 550 מ"ל מים מינרלים או מסוננים קרים
- 4 כפות שמן זית
- כף מלח
- עבור הציפוי:
- קערת מים
- 400 ק"ג שומשום
- 100 גרם מלח גס
- 100 גרם זעתר
שלבי הכנה של מתכון לבייגלה ירושלמי
1
מכינים קערת מיקסר, ובה שמים את הקמח המנופה ואת השמרים. מערבבים הכל במיקסר.
2
כעת מכניסים לקערת המיקסר את כל שאר החומרים, פרט למלח. מערבבים במשך 4 דקות במהירות אטית.
3
כעת, מוסיפים את המלח. ממשיכים ללוש הכל יחד כשמונה דקות באיטיות.
4
מהבצק, יוצרים כדור. מכסים ומניחים לתפיחה של לפחות כפול מגודל הבצק. האומדן הוא בין שעה לשעה וחצי.
5
את הבצק התפוח, מחלקים ל-15-17 כדורים שווים.
6
במרכז כל עיגול, יוצרים חור, ויוצרים צורת בייגלה.
7
בקערה, שמים את המים הקרים.
8
את הבייגלה מהבצק טובלים את הבייגלה בקערת המים, ומיד לאחר מכן טובים בשני הצדדים בקערת השומשום, המלח או הזעתר.
9
מחממים תנור על 220 מעלות.
מכינים תבנית לאפייה בתנור עם נייר אפיה עליה. מסדרים את הבייגלה ברווחים שווים.
10
מכניסים את התבנית לתנור למשך 20-25 דקות, עד להזהבה (או מעט יותר- למי שאוהב מעט שרוף).
11
מוציאים, מצננים 3 דקות, ומגישים.
טיפ קטן מה-♥
- גם טוסט מהבייגלה הירושלמי יהיה מושלם. מעט רוטב פיצה, גבינה צהובה, גבינה בולגרית ומלא אהבה ולא צריך כלום יותר.
- כמו כל מאפה אחר, ניתן ואף רצוי לשמור את הבייגלה הירושלמי שנשאר גם לאחר כך. ניתן לשמור בקירור במקרר למשך עד שלושה ימים. או, וזו האופציה העדיפה יותר- במקפיא למשך עד שבועיים.
למה כדאי לכם להכין בייגלה ירושלמי?
הבייגלה הירושלמי, כמובן כמו כל דבר, בתנאי שנאכל במשורה, הוא נהדר עבורנו.
שכן, הוא משביע ומזין, והגוף מרגיש טוב לאחר מכן. ובאמת שאין תחושה של צורך לנשנש לאחר אכילתו.
ניתן גם לשלב איתו תוספות דלות שומן כמו גבינות רזות וירקות, וליצור ארוחה מדהימה באמת מינימום מאמץ ואפילו ערך קלורי.
הסיפור מאחורי המתכון לבייגלה ירושלמי
את הטיול לירושלים, הביקור בכותל המערבי ולאחר מכן בשוק מחנה יהודה הנהדר כולנו מכירים וזוכרים. הטיול בבסטות, הריחות, הניחוחות, האנשים המיוחדים. וכמובן, האוכל.
כמעט בכל כמה מטרים ספורים, ישנה בסטה מדהימה המוכרת בייגלה ירושלמים תוצרת בית, ואין פשוט אין, טעים כזה.
בין עם זעתר, שומשום או מלח, לא צריך שום דבר יותר. מקסימום מעט חמאה או שמן זית ליד.
בירושלים ישנו המנהג, לטבול אותו בזעתר ולנשנש אותו ליד בירה או יין. ועכשיו, אפשר להביא את הטעם המיוחד הזה ממש עד אלינו הביתה.
שאלות נפוצות על מתכון לבייגלה ירושלמי
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
