מתכון לבויאבז
תבשיל הבויאבוז הוא בדיוק מה שאתם צריכים מבחינה תזונתית. הוא מכיל את כל אבות המזון, הויטמינים והערכים התזונתיים שהגוף זקוק להם על מנת לתפקד בצורה המיטבית.
מבט מהיר על מתכון לבויאבז
זמן הכנה
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול
זמן בישול: 150 דקות
מס' מנות במתכון
8-10 מנות
סוג מאכל
פרווה
רכיבים ומצרכים למתכון לבויאבז
- עבור המרק:
- 1 ראש בורי ישראלי טרי
- 1 אדרת דג של בורי ישראלי טרי
- 1 גזר בגודל בינוני, חתוך בצורה עבה
- 1 בצל בגודל גדול, חתוך בצורה עבה
- 2 גבעולי סלרי, חתוכים לרבעים
- 4 שיני שום קלופות וחתוכות דק
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית קינמון טחון
- עבור הבויאבז:
- 3 חתיכות בורי ישראלי טרי
- 3 פילה קרפיון ישראלי טרי
- 3 כפות שמן זית
- רשימת פריטים
- 1 כרישה, פרוסה עבה
- 6 עגבניות טריות קלופות וחתוכות לרבעים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים דק
- 1 בצל, חתוך לרצועות עבות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כוכב אניס
- קליפה מתפוז שלם
- 1 כוס יין לבן
- להגשה:
- כוסברה טרייה שטופה וקצוצה
שלבי הכנה של מתכון לבויאבז
1
בסיר גדול, מניחים את כל מרכיבי המרק. מבשלים על אש בינונית במשך שעתיים.
2
לאחר שעתיים, מסננים את הציר.
3
בסיר נוסף עמוק, מזלפים כף שמן זית ומטגנים את הכרישה, הסלרי, הבצל, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
4
כעת מוסיפים גם את העגבניות, כוכב האניס, קליפת התפוז והיין. מערבבים. מוסיפים כוס מים אחת. מערבבים. מבשלים במשך שעה על אש בינונית- גבוהה.
5
לאחר שעה, מסננים את קליפת התפוז וכוכב האניס. את התערובת שנשארה טוחנים היטב.
6
כעת, מוסיפים לסיר את הדגים וכן את ציר הדגים שהכנו. ממשיכים בבישול במשך 45 דקות על אש נמוכה. מורידים מן האש, מצננים. מזגגים מעל מעט כוסברה קצוצה, ומגישים.
בתיאבון!
טיפ קטן מה-♥
- המלצת המטבח: תבשיל הבויאבז המדהים הזה הוא בדיוק הדבר שאתם הכי צריכים בעונה הזו. קריר מעט, מתחיל להתקרר, ואתם רוצים לחמם את הבטן ואת הלב. ההמלצה שלנו היא להגיש את הבויאבז לצד מנת אורז טובה, ניתן אף להכניס את האורז המוכן לתוך מרק הבויאבז ולאכול אותם יחד. השילוב בין פחמימת האורז לבין טעמי הדגים הדומיננטיים יוצר שילוב מדהים.
- אחסון וקירור: ניתן לאחסן את תבשיל הבויאבז בקירור במקרר עד לזמן מקסימלי של כיומיים, בתוך כלי סגור.
למה כדאי לכם להכין בויאבז?
תבשיל הבויאבוז הוא בדיוק מה שאתם צריכים מבחינה תזונתית. הוא מכיל את כל אבות המזון, הויטמינים והערכים התזונתיים שהגוף זקוק להם על מנת לתפקד בצורה המיטבית. תבשיל הבויאבוז מכיל ירקות רבים אשר כל אחד מהם הוא עולם ומלואו מבחינת סיבים תזונתיים אשר מסייעים למערכות הגוף השונות לתפקד בצורה מיטבית ולהביא את עצמן לידיי ביטוי באופן הטוב ביותר בין אם מדובר על מערכות הלב, מוח, כליות, כלי דם ועוד אשר מושפעות רבות מהמזון והערכים התזונתיים אשר מתקבלים כתוצאה ממנו.
שאלות נפוצות על מתכון לבויאבז
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
