מתכון לאקלייר
אם אתם אוהבים פחזניות זה המתכון בשבילכם! כל מה שאתם צריכים זה קצת זמן פנוי והמון אהבה.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על מתכון לאקלייר
זמן הכנה
45 דקות עבודה
זמן בישול
אפייה 60 דקות
מס' מנות במתכון
12-15 מנות
סוג מאכל
חלבי
רכיבים ומצרכים למתכון לאקלייר
- 250 מ"ל מים בטמפ' החדר
- 4 כפיות סוכר לבן
- 60 גרם חמאה
- 150 גרם קמח (לבן מנופה)
- 3 ביצים בגודל L
- עבור הקרם:
- 2 מיכלים של שמנת מתוקה 32% שומן
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- עבור הציפוי:
- 250 גרם שוקולד חלב/ מריר
- 20 גרם חמאה
שלבי הכנה של מתכון לאקלייר
1
מחממים סיר בגודל בינוני על אש גבוהה. מוזגים לסיר את המים ומניחים גם את החמאה והסוכר. מביאים את הסיר לרתיחה.
2
כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הקמח שניפינו. מערבבים היטב עד ליצירת בצק אחיד. חשוב מאוד להקפיד על ערבוב איטי ויסודי על מנת שהקמח יתאחד עם כל המרכיבים בסיר ושלא יווצרו גושים אשר בשלב מאוחר יותר ישפיעו על איכות המנה.
3
מחממים תנור מראש על 200 מעלות.
4
מעבירים את התערובת לקערה גדולה או לקערת בלנדר. מערבלים היטב בבלנדר או באמצעות מוט בלנדר במשך 3-4 דקות.
5
כעת, מוסיפים את הביצים לתערובת הבצק בהדרגה, אחת אחת, ובכל פעם שמוסיפים ביצה מערבבים אותה היטב עם הבצק עד שהיא מתאחדת עמו. יש להקפיד לעבוד על פי שלבים ולהוסיף בכל פעם ביצה אחת ולא את כולן ביחד וזאת על מנת שכל ביצה תיטמע היטב בתוך הבצק ותתאחד עמו היטב.
6
את הבצק שיצרנו מעבירים לתוך שק זילוף עם פתח עבה מעט, כ-1 ס"מ.
7
כעת, מרפדים תבנית אלומיניום בנייר אפייה.
8
על התבנית מזלפים באמצעות שק הזילוף פסים באורך שוה של כ-10-14 ס"מ, כאשר ישנו מרווח מה בין אקלר לאקלר. חשוב להקפיד על אורכים שווים של האקלרים על מנת לשמור על אסתטיקה בביצוע ושהתוצאה הסופית תהיה מושלמת עם אורכים שווים של האקלרים.
9
מכניסים את התבנית לאפייה בתנור 200 מעלות למשך 20 דקות.
10
בתום הזמן, מכבים את התנור. פותחים מעט את דלת התנור.
11
משאירים את האקלים לצינון קל במשך כמה דקות.
12
כעת, מנקים את מיקסר או הקערה. מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם האינסטנט פודינג ותמצית הוניל עד ליצירת תערובת קצפית אחידה.
13
את הקצפת המוכנה מכניסים לאותו שק זילוף שכמובן ניקינו מעט.
14
כעת, פורסים את האקלר לרוחבו. בתוכו, מזלפים קצפת, וסוגרים.
מכינים את הציפוי:
15
בסיר נפרד בגודל קטן, ממיסים את השוקולד עם החמאה. מערבבים.
16
משאירים לצינון בן 5-10 דקות.
17
באמצעות מברשת, מורחים מציפוי השוקולד על כל אקלר.
18
מחכים מעט עד להתגבשות השוקולד על גבי האקלרים. מורחים שכבת שוקולד נוספת. מכניסים לקירור במקרר למשך שעה לפחות. מגישים ונהנים.
בתיאבון!
שאלות נפוצות על מתכון לאקלייר
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
