מתכון לכדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות
כדורי בשר ברוטב עגבניות זאת הארוחה הכי מפנקת שיש, זה הבית! ארוחה שיכולה להיות מושלמת עם חלה לניגוב, קטניות בצד או כמו שהיא בפני עצמה.
האזינו למתכון:
מבט מהיר על כדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות
זמן הכנה
הכנה 45 דקות
זמן בישול
בישול 30 דקות
מס' מנות במתכון
4-5 מנות
סוג מאכל
בשרי
רכיבים ומצרכים לכדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות
- 3 פרוסות לחם לבן או מלא
- 500 גרם בשר בקר טחון
- רסק עגבניות
- 5 עגבניות
- בצל קטן
- חצי צרור כוסברה
- זעתר טרי
- ביצה
- צילי חריף קטן וטרי
- מלח ופלפל
- סוכר
- פפריקה
- אגוז מוסקט
שלבי הכנה של כדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות
1
מעבירים את הבשר הטחון לקערה עמוקה, קוצצים דק את הבצל, הכוסברה והצילי ומוסיפים אותם לקערה.
2
טובלים את הלחם במים לדקה שתיים כדי לרכך אות ולאחר מכן סוחטים אותו בעדינות מהמים ומפוררים לתוך הקערה.
3
מוסיפים לקערה ביצה, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל, מגרדים מעט אגוז מוסקט ולבסוף מפרידים את עלי הזעתר הטרי מהגבעול ומוסיפים לקערה.
4
מערבבים את התערובת עם הידיים בתנועת לישה טובה עד לקבלת עיסה אחידה. אפשר גם לטחון במטחנת בשר או מעבד מזון אך אני מעדיפה לעבוד עם הבלילה בידיים.
5
הכנת הרוטב:
מחממים סיר רחב עם שמן, חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים אותן לסיר, מטגנים אותן עד שהן מתרככות וכמעט נמסות.
6
מוסיפים כוס מים, כשהרוטב מגיע לרתיחה ומצטמצם מעט מוסיפים שתי כפות של רסק עגבניות, כף עדינה של פפריקה וחצי כפית פלפל שחור טחון ומערבבים בעדינות.
7
וודאו שיש מספיק נוזלים לכסות את הקציצות, אם יש צורך הוסיפו או צמצמו את הרוטב בהתאם.
8
מוסיפים לרוטב כפית מלח וחצי כפית סוכר. כשהרוטב יגיע לסמיכות נעימה זה הזמן להוסיף את הכוכבות שלנו, הקציצות!
9
לוקחים מהתערובת הבשר חתיכות קטנות שמים במרכז היד ובתנועות מעגליות מגלגלים אותן לכדורים עגולים ומניחים בתוך הרוטב.
10
אחרי שהקציצות עטופות היטב ברוטב מכסים את הסיר במכסה ומבשלים על אש קטנה כעשר דקות. כשאני מכינה קציצות בשר אני אוהבת אותו כמעט אדמדם, כל אחד יכול לבשל את הקציצות לדרגת העשייה האהובה עליו.
כשהקציצות העסיסיות שלנו מוכנות מפזרים מעל כוסברה קצוצה ואפשר להתחיל לאכול!
טיפ קטן מה-♥
- הקפידו שהבשר יהיה איכותי, יש לכך השפעה רבה על טעם והרכות של הקציצות.
- הכינו לכם סביבה שיהיה לכם נעים ונוח לעבוד בה.
למה כדאי לכם להכין כדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות?
אין כמו ארוחת קציצות חמה, היא מתאימה להגשה בכל עונות השנה ומלבד זה שהיא טעימה בטירוף, מנת קציצות טובה מהווה מקור מעולה לוויטמין B12 וחלבונים נוספים. קציצות בשר יכולות להיות ארוחה מזינה לילדים וחוויה משפחתית בלתי נשכחת.
שאלות נפוצות על כדורי בשר אווריריים ברוטב עגבניות
אולי יעניין אתכם גם:
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש)
מתכון ללבילטונג (בשר מיובש) דף הבית הבילטונג הוא נתח ארוך של שריר בשר בקר ממולח ומתובל שמיוצר כחטיף. המתיישבים הראשונים בדרום אפריקה נהגו לייבש רצועות
מתכון לחמין בסיר בישול איטי
מתכונים לחמין לשבת מתכון לחמין בסיר בישול איטי כאשר אנו שומעים את המילים "שבת חורפית", אנו ישר חושבים על חמין. מאכל עממי ומסורתי זה חוצה
מתכון לערמונים בתנור
מתכונים בריאים מתכון לערמונים בתנור צליית ערמונים בתנור היא מסורת עתיקת יומין הממלאת את האוויר בניחוח נעים ונוסטלגי. הפשטות של המתכון הזה היא חלק מהקסם
מתכון לחומוס קלוי
מתכונים לסלטים לעל האש מתכון לחומוס קלוי לא עוד חטיפים שפשוט קשה להפסיק, אלא חטיף מלא בחלבון וויטמינים שפשוט יהיה נפלא עבורכם, כתוספת לסלט, למרק
מתכון לקיש אספרגוס וגבינות
דף הבית קיש אספרגוס וגבינות. זה לא סתם קיש בנאלי, זה ה-קיש! הוא יהיה כוכב הערב בשולחן ולא יפסיקו להתפעל מיופיו ומהטעם הייחודי שלו של
שקשוקה עם חלה – מתכון קל ומהיר שלא תפסיקו לאכול
דף הבית מתכון לשקשוקה עם חלה שלא תפסיקו לאכול בקרדיט לשימרית סושרד. האזינו למתכון: לחלה : 500 גרם קמח 1 כף שמרים 4 כפות סוכר
אהבתם? שתפו אותנו בתגובות!
